La Grotta brengt Zuid-Italië naar Bergen op Zoom

BERGEN OP ZOOM - Het nieuwe restaurant La Grotta op brengt het eten en de sfeer van Zuid-Italië naar de Grote Markt in Bergen op Zoom. Mensen die de eenvoudige keuken met authentieke Italiaanse smaken willen proeven, moeten zeker een keertje langskomen bij het nieuwe restaurant. De locatie van het nieuwe restaurant, op de Grote Markt in de gewelven van de dependance van De Draak, past volgens eigenaar Nico Vermeij perfect bij de sfeer die hij wil neerzetten.

Nico Vermeij loopt al langer rond met de gedachte om de Zuid-Italiaanse gerechten naar Bergen op Zoom te halen. Door zijn schoonfamilie, die afkomstig is uit het zuiden van Italië, heeft hij al jarenlang genoten van alle heerlijke gerechten en wijnen.

Kelder

De sfeer van de kelder waar het restaurant in gevestigd is, past precies bij de sfeer die Vermeij wil uitstralen. Toen deze locatie ter beschikking kwam, heeft hij ook niet lang getwijfeld en werd meteen actie ondernomen. De eigenaar heeft keihard zijn best gedaan om het restaurant de sfeer van Zuid-Italië te laten ademen. Zo is er op de wand een levensgrote foto van de kustlijn van Amalfi te zien. "Dit gedeelte staat wel bekend als de mooiste kustlijn van Europa", aldus de eigenaar van het restaurant.

Eerlijk

“Het unieke van de gerechten die bij La Grotta op het menu staan, zit hem in de bereidingswijze en de unieke smaak", vertelt bedrijfsleider Thijmen van Gorkum. Zo staan er in de keuken een aantal Italiaanse koks die speciaal voor het restaurant uit de omgeving van Napels naar Nederland zijn gekomen. "We hebben veel aandacht besteed aan de ingrediënten. Zo zijn we bijvoorbeeld op zoek geweest naar de juiste bloem om het brood en de pizzabodems van te maken. De koks kunnen zodoende werken met de ingrediënten die ze gewend zijn in Zuid Italië en kunnen zodoende de authentieke smaak brengen", legt Vermeij uit. Dit alles wordt gebracht voor zeer toegankelijke prijzen. Zo zijn pizza’s ongeveer tien euro en de vlees- en visgerechten op de kaart ongeveer 15 euro.

Sfeervol

Met zo'n vijftig zitplaatsen in de kelder is de sfeer in het restaurant warm en knus. Als het lekker weer is, kunnen er op het terras nog eens een ruime 150 mensen plaatsnemen. Het restaurant opent op maandag 20 april zijn deuren en is vanaf dan zeven dagen in de week geopend. Het is fijn om vooraf even te reserveren zodat u er zeker van bent een gezellige avond te hebben en te genieten van de heerlijke gerechten en wijnen die met zorg zijn geselecteerd en afkomstig zijn uit Zuid-Italië.

Restaurant La Grotta - Grote Markt 30A - telefoon: 0164 85 56 65 - website: www.lagrottabergenopzoom.nl

BIJDRAGE MERIJN SITSEN