Vakantie? Niet voor iedereen: Horecazaak SAUS draait op volle toeren

BERGEN OP ZOOM – Vakantie? Niet voor iedereen. Terwijl de een zijn koffers pakt voor een paar weken ontspanning, breekt voor de ander juist de drukste tijd van het jaar aan. En sommigen kiezen ervoor om gewoon in eigen stad of streek te blijven. Drie bekende gezichten uit de regio over hun zomer. 

Of het nu gaat om passerende fietsers die stoppen voor een drankje, gasten die aanschuiven voor een lunch of diner, recreanten die een dag op het strand doorbrengen of een georganiseerde bijeenkomst: bij SAUS aan de Boulevard is het in de zomermaanden vrijwel continu in beweging. Zodra de zon zich laat zien, stroomt het terras vol. De horecazaak wordt gerund door Max van der Avert, samen met zijn vaste team. Sinds zijn ouders in 2016 het pand overnamen van een bevriend horeca-echtpaar, is de zaak stapsgewijs opgebouwd. “Toen we begonnen, stond er nog niets. Het pand was nog in aanbouw,” vertelt Van der Avert. “In de loop der jaren hebben we er iets van kunnen maken dat staat, mede door oog voor detail.”

Van der Avert benadrukt hoe belangrijk zijn team is. “Zonder hen had ik dit niet kunnen doen. We hebben een hecht team dat op elkaar is ingespeeld. We proberen ieders kwaliteiten zo goed mogelijk te benutten, en dat zorgt er ook voor dat mensen blijven.” In tegenstelling tot veel andere horecaondernemers heeft hij geen grote problemen met personeelsgebrek.

Of de zomer extra druk is? “Niet per se. Bij ons is het in elk seizoen vol. In de winter hebben we bijvoorbeeld de iglo’s op het strand; dat is ook iets wat elk jaar meer mensen aantrekt. En het publiek komt allang niet meer alleen uit Bergen op Zoom.”

De ondernemer werkt nauw samen met andere bedrijven aan de Boulevard, de gemeente en buurtbewoners. “De Boulevard is een plek geworden waar veel mensen graag komen. Natuurlijk zijn er soms zorgen over parkeren of drukte, maar over het algemeen zijn de omwonenden blij dat ze in een levendige omgeving wonen.”

In 2024 won SAUS de prijs voor beste terras van Brabant. “Dat was een mooie erkenning. Gasten spreken ons er nog steeds op aan.”