Melanie Confurius ontvangt diploma Cas Spijkers Academie Breda van Jonnie Boer

KLUNDERT - Melanie Confurius uit Klundert ontving dinsdag 22 juni haar diploma voor de Cas Spijkers Academie (CSA) uit handen van niemand minder dan Jonnie Boer. De internationaal bekende chef-kok en eigenaar van drie sterren-restaurant De Librije is beschermheer van de CSA. Maar hij voelt zich vooral betrokken bij het opleiden van vakmensen.

Het doel van dit bezoek was de examinering van het praktijkdeel van een aantal sterrenkoks, voorafgaand aan de diplomering.
De mbo-studenten kookten een zes gangen lunch met amuse, brood en friandises. Dat moest voldoen aan een aantal vooraf vastgestelde criteria. Een diploma van de CSA krijgt dus letterlijk de handtekening en goedkeuring van deze meesterkok. Melanie was een van de geslaagden. Zij werkt bij restaurant Noble * in Den Bosch.

De Cas Spijkers Academie is onderdeel van Curio horeca food en hospitality in Breda.
Jonnie Boer is sinds 2020 ambassadeur van de Cas Spijkers Academie.