Sümela bezorgt jou een heerlijke maaltijd
BERGEN OP ZOOM - Heb je zin in een lekkere ossenhaas, zeebaars of gewoon een broodje döner met knoflooksaus? Loop dan even binnen bij Sümela aan de Van Overstratenlaan of bestel het online. Deze zaak won niet voor niets de afgelopen drie jaar de prijs voor 'Beste Afhaal- en Bezorgrestaurant'. Eigenaar Aydin Aktas (38) en zijn personeel schotelen iedereen een heerlijke maaltijd voor.
DOOR MARIJN RIEMENS
''Wie de zaak van de buitenkant bekijkt, denkt dat ik een shoarmatent run'', stelt Aydin. ''Dat is totaal niet het geval. Sümela is een afhaal-en bezorgzaak en heeft een groot assortiment aan internationale gerechten.'' Vis, vlees, pasta en pizza, het is er allemaal te krijgen. De eigenaar wil mensen blij maken en verwennen met eten. ''Ik hou van mijn werk en ben het liefst de hele dag bezig met het bereiden van gerechten. Klanten moeten dat kunnen proeven aan de producten en terugzien in de service.''
Truva
Aktas' passie voor koken ontstond al in zijn geboorteland Turkije. Toen Aydin in 2006 naar Nederland kwam, ging hij aan de slag in de keuken van restaurant Truva aan de Korte Bosstraat. ''Ik ben heel dankbaar dat ik daar terecht kon'', vertelt de Turkse kookliefhebber glimlachend. ''Bij Truva heb ik me echt kunnen ontwikkelen en heb ik ook de Nederlandse cultuur leren kennen.'' De kok kreeg vervolgens in 2012 de kans om voor zichzelf te beginnen. ''Ik heb altijd al op eigen benen willen staan. Het was voor mij het juiste moment om te starten.''
Eetgelegenheid
Aydin opende in januari 2013 zijn eigen eetgelegenheid. Voor iedereen is er wat wils. Zo is er voor fanatieke sporters een health-menu en kunnen ook mensen met een allergie genieten van een heerlijke maaltijd. Naast de werkzaamheden in de zaak en het bezorgen in de regio verzorgt Aktas de catering voor particulieren en bedrijven, iets wat Sümela onderscheidt van andere afhaalrestaurants. ''Ik heb bijvoorbeeld tien dagen lang voor Badr Hari mogen koken'', zegt de Bergenaar trots. ''Je kookkunsten inzetten voor een van de beste kickboksers ter wereld, dat is echt geweldig.''
Bij de Turkse eigenaar en zijn personeel staat service hoog in het vaandel. Dat klanten hun werk waarderen, bleek wel uit de prijzen die er werden gewonnen. In 2015, 2016 en 2017 werd de zaak verkozen tot 'Beste Afhaal-en Bezorgrestaurant' van de regio Bergen op Zoom. ''Ik ben bijzonder trots. Drie prijzen in vijf jaar tijd is uniek'', stelt Aktas. ''Het laat zien dat we goed bezig zijn en dat klanten genieten van onze producten.'' Aydin ziet dan ook genoeg mogelijkheden voor de toekomst. ''Het is altijd mijn droom geweest om ooit een groot internationaal restaurant te openen. Momenteel ben ik op zoek naar een ruimte in Bergen op Zoom waar dat eventueel mogelijk is'', vertelt de manager van Sümela. ''Maar het heeft geen haast hoor, ik doe alles stap voor stap.'' [l]