Koningin proeft eerste wintermosselen
MIDDELBURG - Op het Abdijplein in Middelburg, voor de deur van het provinciehuis, hebben mosselkoningin Mariske Schot en gedeputeerde Jo-Annes de Bat vrijdag samen de eerste Zeeuwse wintermosselen gegeten. Natuurlijk werd er met een winterwijntje, een rosé van Bodega Bestué uit Somontano, geproost op deze feestelijke gebeurtenis. De cultuurmosselen zijn afkomstig van de percelen van Neeltje Jans in de buurt van de Stormvloedkering. Het mosselbedrijf, dat is te vinden in de buurt van Deltapark Neeltje Jans, heeft een speciaal recept ontwikkeld met wintermosselen, zuurkool, spek en tijm. De mosselen zijn te koop in januari en februari. FOTO BO VAN SCHEYEN