Thoolse Rob Verburgt brouwt zijn eigen bier
THOLEN - Rob die graag zelf dingen maakt zag in 1991 een advertentie staan in de krant. Cursus bierbrouwen voor beginners bij het Bergsche Bierbrouwers Gilde stond er. Rob die ook graag zelf sambal maakt en brood bakt was meteen enthousiast. Hij volgde de cursus, leerde er de basisbeginselen en kwam in contact met andere bierbrouwers. Hij kreeg de nodige tips en trucs, schafte al snel een starterspakket aan om zelf bier te brouwen en was verkocht. Rob kan over één ding wel heel duidelijk zijn: 'Bierbrouwen is niet voor iedereen weggelegd.'
DOOR JACOLINE DE BOER
“Het eerste biertje wat ik maakte smaakte heerlijk, alleen al omdat het zelf gemaakt was”, legt Rob uit. Hij begon gewoon in zijn keuken maar week na een jaar uit naar zijn zolder die hij omtoverde tot brouwerij. “Het is namelijk heel erg belangrijk dat je heel hygiënisch werkt. Op een gegeven moment moet je zelfs steriel gaan werken en dat is in een keuken niet haalbaar”, vertelt Rob.
Jury
Naarmate de jaren verstreken schafte Rob steeds meer spullen aan en ging hij meedoen met wedstrijden. Af en toe won hij wel eens en vooral 1 jurycommentaar is hem bijgebleven. “Ik heb eens een Duvel nagemaakt. Het commentaar van de jury was: dit biertje is lekkerder dan een commerciële Duvel,” vertelt Rob trots. Helaas lukte het hem geen tweede keer om hetzelfde biertje te brouwen. “Als je klein aan het brouwen bent is het lastig om steeds hetzelfde bier te brouwen, maar dat maakt het juist ook spannend,” legt Rob uit.
Cursus bierbrouwen
Rob is ongeveer anderhalve dag per maand aan het brouwen. Buiten dat geeft hij tegenwoordig ook cursussen bierbrouwen bij het Bergsche Bierbrouwers Gilde. In 5 avonden leert hij nu mensen bier te brouwen, een cursist brouwt dan zelf zo een 40 liter bier. Rob kan over één ding wel heel duidelijk zijn. Bierbrouwen is niet voor iedereen weggelegd, je moet er altijd rekening mee houden dat alcohol verslavend is. Zelf heeft Rob hier geen last van, samen met zijn vrouw drinkt hij graag een biertje maar met mate.
Ingewikkeld proces
“Ik kan eindeloos experimenteren met smaken. Het brouwproces is een ingewikkeld proces daardoor kan ik eindeloos doorgaan met mijzelf erin te verdiepen. Soms lukt het wel eens niet en dan belandt het biertje gewoon in de gootsteen,” vertelt Rob. Het leuke aan bier proeven vindt Rob toch wel het feit dat er zoveel verschillende geuren en smaken zijn.
Perfect
Het leukste aan brouwen is om die eerdere biertjes allemaal proberen na te maken. “Maar”, zegt Rob, ”Het lukt nooit perfect omdat de meeste brouwerijen een eigen giststam hebben”. Dat Rob inmiddels een lekker biertje kan brouwen is niet onbekend bij zijn familie en vrienden. Toen Rob ooit zijn vader vroeg om een zelfgemaakte pilsje te drinken bedankte zijn vader en vroeg om een Heineken. De keer daarna ging hij overstag en lustte hij er na het eerste flesje nog wel één. Buiten het bierbrouwen bouwt Rob op het moment ook nog een camper. Hij reist graag, sleutelt graag aan zijn motor maar zijn in mei geboren kleinzoon is en blijft zijn grootste trots. [n]