Marco Doeleman weet wat het is om het roer om te gooien.
Toen de Zeeuwse Lagune, het veelbesproken eiland in het Veerse Meer, strandde, trok hij naar Middelburg, waar zijn vriendin uitbater werd van Sociëteit de Vergenoeging in de Gortstraat. Met de Zeeuwse topkok Sidney Schutte begon Doeleman bijna twee jaar geleden Café Cliché in Amsterdam. Er was een vliegende start, maar het coronavirus strooide zand in de raderen. Doeleman laat zich echter niet uit het veld slaan. Zowel hij als Schutte wilde altijd al een restaurant in Middelburg. Ze besloten dat dit het moment was. “We waren zeer tevreden over hoe het ging met Café Cliché. In Amsterdam draaien we nu weer redelijk, maar door alle maatregelen is het nog niet kostendekkend. Dit is voor ons ook een manier om extra omzet te creëren." In de sociëteit openen ze vrijdag 3 juli Klein Café Cliché Middelburg, het zusje van de zaak in Amsterdam. “In de zomermaanden zijn we op vrijdag, zaterdag en zondag open. Van maandag tot en met donderdag maakt de sociëteit gebruik van het pand”, zegt Doeleman. Bezoekers kunnen kiezen uit drie voor-, hoofd- en nagerechten: vlees, vis en vegetarisch. Schutte verzint deze, maar maakt ze niet. Vincent Colauto staat in de keuken, Emmelou van Eijkelenburg is gastvrouw. “Sidney moet weer aan de slag in restaurant Spectrum in het Waldorf Astoria. Hij zal echter af en toe zeker in Middelburg zijn om te kijken hoe het gaat. Voor ons voelt dit als thuiskomen.” Reserveren? www.kleincliche.nl.[n]