Maar ook vega
is in trek
Na een aantal jaren van dalingen, eet de Nederlander de laatste jaren weer steeds iets meer vlees. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van de Wageningen Universiteit in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Gemiddeld consumeerden Nederlanders vorig jaar 39 kilo vlees. Dat is per persoon een halve kilo meer vlees dan daarvoor. Toch worden daarnaast vleesvervangers ook populairder. Daarmee zullen de mensen die zondag Wereld Veganisme Dag vierden, blij zijn. Hoe kijken voedingscoach Tara Karman, slager Dennis Gillissen (foto) en kok Jean-Pierre Hack naar dit nieuws?