4 x een 10 voor keurslager Dennis Gillissen
VLISSINGEN – De Vlissingse keurslager Dennis Gillissen heeft maar liefst vier tienen behaald bij de onlangs gehouden steekproef door keurmeesters van de Vereniging van Keurslagers. Hij is er bescheiden over als altijd, maar ook blij.
DOOR ELLEN DE VRIEND
Keurmeesters bezochten zijn slagerij onaangekondigd en namen mager rundergehakt, kipfilet, grillworst met kaas en een stamppot maaltijd mee. Voor alle vier de producten scoorde hij een tien. De oorkonde hangt in de winkel. Niet voor niets is hij keurslager én hofleverancier. "Vooral met het gehakt ben ik blij, want de bereiding daarvan luistert nauw en dat moet je gedisciplineerd doen.” Ook huisgemaakte soepen, dagverse broodjes en maaltijden in verschillende portiegroottes is te koop. Op ouderwetse ‘woensdag gehaktdag' kan men het winnende rundergehakt voordelig proeven.[n]