Maar ook vega is flink
in trek
De Nederlander eet steeds meer vlees. Dat blijkt uit het jaarlijkse onderzoek van de Wageningen Universiteit in opdracht van dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier. Gemiddeld werd er vorig jaar 39 kilo vlees gegeten door de Nederland en dat is per persoon 0,5 kilo meer vlees dan voorheen. Toch kan niet iedereen zich vinden in die cijfers. Het aantal vegetarische én veganistische producten in het algemeen en de vleesvervangers in het bijzonder zijn enorm toegenomen. Supermarkten, slagers en restaurants zien steeds meer vraag naar vega-producten. Dat beaamt ook Walter Pouwe van Restaurant Pouwe.