IJssalon Scoop door naar finale Lekkerste kersenijsje
ETTEN-LEUR - Wie maakt het lekkerste kersenijs van Nederland? De voorronde van de jaarlijkse vakwedstrijd De Gouden IJsspatel vond afgelopen maandag plaats in de Evenementenhal Gorinchem. ijssalon Scoop is genomineerd en door naar de finale!
Na de voorronde op maandag 27 januari, waarbij elke ijsbereider zijn kersensorbetijs moest inleveren, vond op 28 januari de jurering plaats.
Van de bijna 50 zijn 24 ijsbereiders genomineerd voor een finaleplaats.
Niek Bogers, eigenaar van ijssalon Scoop mag zich op maandag 2 maart bewijzen door op het podium van de IJsVak-wedstrijden het kersenijsje nog eens te draaien.
Deze wedstrijd om ‘De Gouden IJsspatel’ vindt plaats tijdens de vakbeurs IJs-vak in de Evenementenhal Gorinchem.
De Gouden IJsspatel
De Gouden IJsspatel is de naam van de jaarlijkse vakwedstrijd om het beste, ambachtelijk bereide ijsje van Nederland.
De organisatie is in handen van de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum, de belangenbehartiger van ambachtelijk ijsbereiders.
Jaarlijks doen tientallen ijssalons mee aan deze prestigieuze vakwedstrijd. Elk jaar staat één smaak centraal. Dit jaar is dat kersenijs op waterbasis: kersensorbet.
Het ambachtelijk bereide ijs wordt door een deskundige jury gekeurd op smaak, maar ook op kleur, structuur en schepbaarheid. Eigenschappen die stuk voor stuk bijdragen aan een goed, ambachtelijk bereid schepijsje.
Scoop gaat voor de 6e keer de strijd aan met vakgenoten.
Niek Bogers is in het gehele seizoen voorafgaand aan de wedstrijd druk bezig geweest hoe dit kersen ijsje moest gaan smaken. Hij heeft gekozen om verschillende kersen rassen te combineren van zoete en fris-zure kersen.
Benieuwd naar de afloop? Volg ijssalon Scoop en Ambachtelijk IJscentrum op Facebook! [l]