Lennart en Susanne Schrauwen staan al vanaf 2010 aan het hoofd van het gelijknamige, in 1980 door hun ouders opgerichte, poeliersbedrijf in Etten-Leur en Roosendaal. Lennart Schrauwen herkent de trend dat er meer vlees gegeten wordt.
"Ik zou het na moeten kijken in kilo's in- en verkoop maar de algemene indruk is dat dit wel klopt.” Dat kip genoemd wordt als meest populaire stuk vlees is wel verklaarbaar volgen hem: "Kip is geschikt voor elke dag maar ook voor bijzondere gelegenheden, komt uit Nederland, voedzaam, mals, kan op vele manieren bereid worden en past bij meerdere gerechten, dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een biefstuk. En kippenvlees is betaalbaar.” Loop je in het winkelcentrum en kom je in de buurt van de poelier dan komt de lucht van het grillen van het vlees je al tegemoet. "Het grillen van vlees is een ambacht en luistert zeer nauw in hoeveelheid kruiden en tijd”, aldus Schrauwen. Een andere trend is dat consumenten meer en meer vleeshapjes op tafel zetten bij een gezellige avond. "Mensen willen betaalbare hapjes op tafel. Al deze hapjes bereiden en grillen we zelf.” Betaalbaarheid speelt wel bij de consumenten, zeker in de huidige tijd. “Natuurlijk staan mensen open voor meer biologisch vlees. Maar de prijs voor bijvoorbeeld een scharrelkip met het beste ‘beter leven' keurmerk is vaak nog te hoog.” De ontwikkeling naar meer vleesvervangers ziet Schrauwen ook. "Ik heb daar geen problemen mee als mensen bewust die keuze maken respecteer ik dat ook. Zelf heb ik daar niets mee, enerzijds vanuit mijn handel maar hou ook van een lekker stukje vlees.”[n]TEKST KRIJN TEN HOVE