Wat de markt zo speciaal maakt? "Helemaal niks," zegt groenteboer Louis Koevoets op een rustige marktdag in Rijsbergen. "Volgens mij bestaat het concept dat wij de markt noemen al een paar duizend jaar, dus de markt is het meest normale dat er bestaat."
Wel draagt hij de markt een warm hart toe, en heeft hij duidelijk liefde voor zijn vak. "Wanneer je naar de supermarkt gaat kun je daar ook groentes kopen," legt Louis uit, "maar daar zijn ze lang zo lekker niet. Op de markt koop je groente en fruit van de beste kwaliteit. Daarbij kunnen de marktlui je wat vertellen over de producten die je koopt. Ik weet precies waar ieder stuk groente en fruit in mijn kraam vandaan komt en ik welke tijd van het jaar ze het lekkerste zijn. De jongentjes die de vakken van de supermarkt vullen kunnen je dat echt niet vertellen hoor." Of het leven van een marktman echt een bepaalde levensstijl is, weet Louis zo net nog niet. "Maar," zegt hij, 'je moet er wel altijd zin in hebben. Als je dit werk doet zonder dat je er plezier in hebt, houd je het echt niet lang vol." Het werken op de markt is dan ook geen werk voor watjes, want hoewel de marktlieden droog staan, kan het 's winters bitterkoud zijn. Daarbij is het opbouwen van de kraam ook geen licht werk. Louis heeft een flinke tent die hij dagelijks op- en afbouwt en daar staan kilo's groente en fruit in opgesteld. Bij Louis zit het enthousiasme wel goed. "Het mooie van de markt vind ik dat je de vrijheid hebt om te bewegen en je eigen ding te doen."[n] TEKST TESS MUTSTERS