Zeeuws Meisje in Yerseke presenteert mosselburger
Door: Britta Janssen AlgemeenYERSEKE - Tijdens de Mossel- & Oesterboulevard in Yerseke presenteert een Zeeuws Meisje op woensdag 18 augustus de allereerste mosselburger.
Het Zeeuws meisje #broederschap-project van de Zeeuwse fotograaf en kunstenaar Rem van den Bosch wil met de mosselburger mensen bewuster hun voeding laten kiezen. De nieuwe mosselburger wordt in de expositieruimte van Zeeuws Meisje aan de Havendijk in Yerseke overhandigd aan gedeputeerde Jo-Annes de Bat van de provincie Zeeland.
De mosselburger past in het thema waarvoor Van Den Bosch dit jaar in zijn projecten de aandacht vraagt: zorg voor de wereld. ‘Mosselen hebben de laagste voetafdruk van alle dierlijke eiwitbronnen en passen daarmee in een milieubewust eetpatroon. Een burger kan bovendien een brede groep mensen aanspreken. De mosselburger is ontwikkeld door culinair ondernemer Tim Sinke die een indrukwekkende carrière in topkeukens op zijn naam heeft staan.’
De mosselburger is de komende weken te proeven bij de tentoonstelling Zeeuws meisje #broederschap.