Dat een bakhobby kan uitgroeien tot een goed lopend eigen bedrijf, daarvan is Jolanda van Ruiten uit Rucphen het bewijs. Maandelijks bakt zij zo’n twintig droomtaarten bestemd voor klanten door heel Nederland. Het bedrijf draagt de toepasselijke naam Taart-Art.
"Nu met corona krijg ik meer opdrachten uit de regio. Kinderfeestje worden bescheiden gevierd, dus mag het gebak exclusiever, zoals deze Disneytaart,” geeft Jolanda uitleg. Het begon allemaal in 2009 met een workshop die haar dochter had bijgewoond. Haar taart viel goed in de smaak dus werden spulletjes aangeschaft om het zelf eens te proberen. "Een klein rond fondant taartje en dat smaakte naar meer,” aldus de onderneemster. In het begin speurde Jolanda op een forum naar technieken, daarna volgde zij de opleiding tot taartdecorateur. Familie en kennissen reageerden enthousiast op de creaties van Jolanda. Meer dan eens werd er een beroep gedaan op haar bakkunsten. "Het werd zoveel, en je kunt het niet allemaal voor niets doen. Ik besloot me in te laten schrijven bij de Kamer van Koophandel.” Dat gebeurde in 2011. "Mijn meest bijzondere creatie? Een taart voor TrekkerTrek. Die was zó groot, paste niet eens in de koelkast.” De ontwerpen maakt de taartliefhebster zelf: "In overleg met de klant. Bruids- en verjaardagstaarten zijn mijn specialiteit”. Jolanda heeft een bedrijfsruimte aan huis. Over de planning tipt zij: "Ik ben wel vijf á tien uur met één taart bezig, ligt aan het model en de uitvoering.”[n] TEKST CORINE ROKS