DINTELOORD - De naam Verwijk staat synoniem aan oliebollen. Al sinds het einde van de 19de eeuw bakken de Verwijks ze bruin.
Het ambacht wordt van generatie op generatie doorgegeven, zo ook aan Danique Verwijk (31) die met haar oliebollenkraam de hele maand december op het Raadhuisplein in Dinteloord heeft gestaan. "We staan hier sinds 2015 en altijd de hele maand december. De rest van de familie heeft eigen kramen in Utrecht en omgeving,” vertelt Danique. "Mijn opa's opa had al een oliebollenkraam, die hij altijd helemaal zelf moest opbouwen, dat was een heidens karwei. Met de huidige oliebollenkramen is dat gelukkig anders. Onze recepten voor oliebollen met en zonder rozijnen en allerhande anders lekkers worden van vader op dochter en aan mijn man Eren doorgegeven. We bakken ze met veel liefde natuurlijk, dat is het geheime ingrediënt,” grapt Danique. "In Brabant houdt met van oudsher meer van oliebollen zonder krenten en rozijnen, maar dat is langzaam wat aan het veranderen. Ook appelbeignets worden grif gekocht in de decembertijd. We bakken natuurlijk alles vers en alhoewel het meel en de olie duurder is geworden, proberen we de prijs acceptabel te houden. Dat geldt nog meer hier voor het dorp, dan in de grote stad overigens, waar oliebollen wel voor 1,40-1,50 per stuk worden verkocht. Tot slot vertelt deze telg uit het oliebollenbakkersgeslacht Verwijk: "Dit is ons leven, we bakken het hele jaar door, 12 maanden per jaar. We zijn échte oliebollenbakkers... en ja, we eten zelf ook iedere dag een bolletje!”[n]