Groei thuiscateraars vraagt om betere voorlichting
Het aantal mensen dat vanuit huis een cateringbedrijf, maaltijdservice of bakonderneming start, groeit snel. Veel starters beginnen naast hun vaste baan en zien koken of bakken als een laagdrempelige manier om bij te verdienen. Tegelijk blijkt dat veel van hen onvoldoende op de hoogte zijn van voedselveiligheidsregels. Naar schatting kent negen van de tien starters deze verplichtingen niet goed.
Iedereen die voedsel bereidt of verkoopt moet werken met een voedselveiligheidsplan (HACCP of hygiënecode) en zich registreren bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Omdat veel starters zich hiervan niet bewust zijn, starten de Kamer van Koophandel (KVK) en de NVWA een gezamenlijke informatiecampagne.
De groei van thuisondernemers wordt mede aangejaagd door kookprogramma’s en populaire foodcontent op sociale media. Met een nieuwe voorlichtingsvideo willen KVK en NVWA starters beter informeren over veilig ondernemen en de regels die daarbij horen.[n]