Ook Eddy van der Maas weet alles van jongleren met roosters

VROUWENPOLDER - Eddy van der Maas runt zijn Strandpaviljoen Atlantis nabij Neeltje Jans al ruim twee decennia. “Op een van de mooiste plekken” haast hij zich te zeggen. “Het seizoen loopt van begin april tot eind oktober en we zijn zonder camping of bungalowpark in de nabijheid echt een weersafhankelijke onderneming. Momenteel is het weer niet ideaal en dan ben ik gewoon eerder klaar. Vandaar dat ik onze hulp kon aanbieden bij Tom en Hennie van De Brouwerij”.

Ook Eddy weet alles van jongleren met de roosters. Er is veel veranderd in de laatste jaren. “De scholen krimpen en er is veel meer horeca bij gekomen. We vissen dus met meer in dezelfde vijver. De jonge meiden en studentes doen er alles aan om vriendinnen voor het team te werven, maar er zijn er tegenwoordig genoeg die niet ‘hoeven te werken’. We staan vandaag met 3, maar bij temperaturen van 27 ° heb ik er toch echt 10 in de bediening nodig.” Wie ingeroosterd wordt kan voor minimaal 4 uur aan de slag.

Atlantis is in het seizoen 7 dagen per week open vanaf 10.00 uur. Ook op mooie dagen gaat de keuken om 20.00 uur dicht. “We werken op een afgelegen bestemming en het moet voor iedereen ook gewoon leuk werk blijven. Het is een jong team en natuurlijk gaat er dan weleens wat mis en dat geeft helemaal niet. Het zijn tenslotte geen kartonnen dozen”, lacht hij.