Cees Mol verkoopt gouden rookworsten

GOES - Hoeveel prijzen hij ook wint met zijn producten, keurslager Cees Mol uit Goes wil zich blijven verbeteren. En dat levert dan weer nieuwe successen op. Bij een landelijke keuring in Leusden behaalde Mol met zijn rookworst het gouden predicaat. U bent welkom om in de winkel te proeven of u het eens bent met het oordeel van Mols collega's.

De keurslagers in Leusden stellen dat Mols rookworst qua malsheid, kleur, geur en smaak goud is. "Dat geeft natuurlijk een goed gevoel", lacht de Goesenaar. Hij doet graag mee aan wedstrijden en bezoekt regelmatig collega's om beter te worden in zijn vak. "Het leuke is dat mijn rookworst dit jaar ook echt beter is. Soms was het velletje een beetje stug. Door het rookproces te veranderen is het knapperiger geworden." Mol rookt de worst op basis van zaagsel. "Dat maakt de smaak natuurlijker."

Technieken Ook al is hij al jaren slager, Mol raakt nog altijd geïnspireerd door collega's. "Daar word ik nog steeds beter van. We kijken bij elkaar hoe we het doen en laten elkaar proeven. En soms kom ik dan technieken tegen die ik ook wil uitproberen. Ik wil de beste rookworst maken die ik maar kan maken. En mijn doel is dat iedere Goesenaar mijn rookworst heeft geproefd en lekker vindt." Daarom kunt u de worst warm proeven in de zaak. En daar zeggen mensen geen nee tegen."Veel nieuwe mensen komen proeven en we hebben ook best goed verkocht, ook al is het nog niet koud. Vorige week hebben we zeshonderd kilo rookworst gemaakt. Dan gaan er 2400 rookworsten doorheen." Voor de duidelijkheid vraagt Mol altijd dezelfde prijs voor het gouden product: één rookworst kost 3,50 euro en twee 5,95 euro. "Als het koud is, kopen mensen nog vaker rookworst. Dus van mij mag de winter beginnen."

Keurslager Cees Mol - Oostwal 36 - 4461 JT Goes - tel. (0113) 211667 - www.mol.keurslager.nl