Ivan Smulders: ‘Enkele gasten kwamen zelfs geëmotioneerd het terras op lopen’

Eigenaar Ivan Smulders is blij dat het terras van Restaurant Bargo bij Breda International Airport in Bosschenhoofd van het slot mocht. “We mogen eindelijk beginnen. Speciaal voor ons restaurant, want we zijn namelijk nog nooit open geweest.”

“Afgelopen woensdag was een relaxte en leuke dag om op te starten. Het is goed gegaan en we hebben inmiddels aardig wat bezoekers mogen ontvangen. Vorige week donderdag en vrijdag waren duidelijk minder, maar het weekend, met de vele vliegtuigspotters, was weer volgens verwachting.” Ondanks alle beperkingen en maatregelen is Ivan vooral blij dat er weer wat mogelijk is. “Het is dan nog wel anders dan anders met voorlopig alleen het terras, maar het is vooral leuk dat we open kunnen. Voorlopig hebben we nog geen dinerkaart, maar werken we met de kleine kaart.” Wel kijkt Ivan nu al ontzettend uit naar de totale opening. “Het positieve is dat we nu eindelijk mensen kunnen zien. Ook onze medewerkers waren er aan toe om gasten te verwelkomen. We anticiperen continu en investeren in zaken om het zo gezellig en leuk mogelijk te maken. Enkele gasten kwamen zelfs geëmotioneerd het terras op lopen. Dat maakte ons stiekem blij. Daar doen we het allemaal voor. Vanaf maandag is het sowieso al wat spannender, want onze feestlocatie wordt dan tijdelijk gebruikt als nazorgruimte voor het vaccineren. Hoewel de looproute strikt gescheiden is van ons restaurantgedeelte zijn er wellicht mensen die na het vaccineren iets willen gebruiken.”[n]