Koningin eet eerste wintermosselen op Abdijplein

MIDDELBURG - Op het Abdijplein in Middelburg, voor de deur van het provinciehuis, hebben mosselkoningin Mariske Schot en gedeputeerde Jo-Annes de Bat vrijdag samen de eerste Zeeuwse wintermosselen gegeten.

Er was een Efteling-achtig decor gemaakt voor het feestje.

Natuurlijk werd er met een winterwijntje, een rosé van Bodega Bestué uit Somontano, geproost op deze feestelijke gebeurtenis. De mosselen zijn afkomstig van de percelen in de buurt van de Stormvloedkering.

Recept

Mosselbedrijf Neeltje Jans heeft een speciaal recept ontwikkeld met wintermosselen, zuurkool, spek en tijm. De mosselen zijn te koop in januari en februari. FOTO BO VAN SCHEYEN