Restaurant Mijn Keuken krijgt wederom een Michelinster: ‘Hij doet de naam van zijn dorp alle eer aan’

WOUW - Eigenaar en chefkok Pieter Bosters van het restaurant ‘Mijn Keuken’ in Wouw heeft wederom een Michelinster in ontvangst mogen nemen. Dat is deze week bekendgemaakt. De MICHELIN Gids Nederland 2021 telt dit jaar twee restaurants met 3 Michelinsterren, 18 met 2 sterren en 93 restaurants met één ster.

Pieter Bosters wordt door Michelin geprezen om zijn eerbied voor traditionele smaken. “Een feilloos gestoomde vis, een fris geparfumeerde vichyssoise en knapperige groenten. Meer heeft u toch niet nodig om te smullen? Of wenst u ook wat originaliteit? Dan bedient chef Bosters u op uw wenken. Met een bittertje of een opvallend contrasterend kruid geeft hij punch aan klassiek. Die veelzijdigheid geeft vertrouwde smaken een welgekomen boost”, zo staat in de Michelingids te lezen.

Ook is de organisatie achter de sterren zeer te spreken over de locatie van ‘Mijn Keuken’. “De keuken van chef Bosters bevindt zich in het oude gemeentehuis van Wouw, op een typisch Nederlandse locatie: aan een charmant groen plein en aan de voet van de kerk. Het is een stijlvolle plek om de frisse blik van een talentvolle chef te ontdekken. Hij doet de naam van zijn dorp alle eer aan.”