Restaurant 1857 behoudt Michelinster

ROOSENDAAL - Restaurant 1857 heeft zijn Michelinster weten te behouden. Tijdens de presentatie van de Michelinsterren 2025, maandag 6 oktober tijdens het BBB in Maastricht, werd opnieuw een ster toegekend aan het restaurant in een zijstraat van de Molenstraat. Daarmee blijft 1857 het enige sterrenrestaurant van de gemeente.

Het restaurant, gevestigd in het karakteristieke pand Het Koetshuis in een zijstraat van de Molenstraat, kreeg in 2024 voor het eerst een ster toegekend. Nu, een jaar later, weet het team van gastvrouw Joke en chef-kok Joey die prestigieuze erkenning te behouden.

De Michelingids omschrijft de keuken van 1857 als “technisch, visueel en bij momenten complex. Hij (chef Joey red.) speelt graag met levendigheid en umamirijke Aziatische nuances. een smaakvolle symbiose van authenticiteit en contemporaine klasse”. 

Met het behoud van de ster blijft Roosendaal vertegenwoordigd in de culinaire top van Nederland. Na het sluiten van restaurant Mijn Keuken in Wouw in 2023, draagt 1857 de gastronomische eer van de gemeente.