Samen koken en eten bij kookclub voor diabetici in Sprundel

SPRUNDEL - Elke donderdagmiddag komt een klein kookgroepje bijeen in de kookstudio van Dorpshuis De Trapkes in Sprundel. Daar worden de lekkerste gerechten bereid onder leiding van coach Elly Scheepers. 

De maaltijden hebben één ding gemeen, ze zijn koolhydraatarm. De deelnemers hebben namelijk diabetes, de kookclub draagt de toepasselijke naam DIAB-ETEN. “Diabetes is een ziekte waarbij het lichaam de bloedsuiker niet meer in evenwicht kan houden. Ikzelf heb diabetes type 2 en was altijd zoekende naar een volwaardige voedzame maaltijd met een beperkt aantal koolhydraten. Koolhydraatrijk voedsel, zoals aardappelen, rijst en pasta, zorgt namelijk voor een hoge suikerwaarde in je bloed. Een kookclub voor mensen met diabetes leek me wel wat.” Met hulp van Kruisvereniging West-Brabant, ondersteund door de Gemeente Rucphen, startte Elly in 2023 de kookclub DIAB- ETEN. “Ik ben met een klein groepje gestart in gemeenschapshuis Agora in Rucphen, dit jaar zijn we naar de kookstudio van De Trapkes in Sprundel verhuisd. Naast het samen bereiden van een gezonde maaltijd zijn sociale en educatieve elementen belangrijk. Kennis over diabetes, zoals voeding, glucose (suiker) koolhydraten en het omgaan met, delen we. Ons project wordt omarmd door huisartsen, er is zelfs een praktijkondersteuner langs geweest.” De kookclub bestaat momenteel uit zes personen. De boodschappen doet Elly in toerbeurt met een van de deelnemers. “Waarbij we de etiketten goed lezen om alert te zijn op ‘misleidende’ suikers.” De club kookt het hele jaar door. “Sponsoren voor een bijdrage in de huurkosten zijn heel welkom. Een geïnteresseerde vrijwilliger erbij die kan organiseren, plannen, aansturen en deel uitmaakt van de groep, is ook heel fijn.” Voor informatie: tel. 06-51249600 of e-mail elly.scheepers@ellyscheepers.nl.