Oliebollen, bakmarathons en lange rijen: zo leeft Steenbergen toe naar oud en nieuw
Door: Remco Weterings AlgemeenSTEENBERGEN – In de laatste dagen van het jaar draait het in Steenbergen en Dinteloord weer volop om oliebollen. Bij kramen en aan de deur wordt druk verkocht, terwijl verenigingen en bakkers zich opmaken voor de jaarlijkse bakmarathon rond oud en nieuw.
Bij een van de traditionele gebakskramen, of gewoon gemakkelijk aan de deur bij de renners van de Kleine Tour: in de laatste dagen van het jaar zijn veel Steenbergenaren druk met het inslaan van dé oud-en-nieuwsnack bij uitstek, de oliebol. Wie de bollen liever zelf goudbruin bakt, krijgt daarbij een duidelijke oproep van het waterschap: lever gebruikt oliebollenvet in bij een inzamelpunt en spoel het niet door het riool: “Oliebollenvet in het riool veroorzaakt elk jaar enorme problemen: het stolt, plakt aan leidingen, verstopt riolen en gemalen, en de opruiming kost waterschappen miljoenen euro’s.”
Al jarenlang is het een traditie dat de renners van de Kleine Tour in Steenbergen en De Heen langs de deuren gaan om oliebollen te verkopen: ”Dit jaar hebben we er ruim 8000 gebakken. Althans, ‘we’: de bakkers van Het Bakhuys hebben hiervoor de hele nacht doorgewerkt”, vertelt Tim Ninteman. Op de een-na-laatste dag van het jaar zijn 148 deelnemers op pad, ieder met een eigen route. “Vooraf bestellen is nu niet mogelijk, maar misschien is dat een idee voor de toekomst. Mensen weten sinds jaar en dag dat we langskomen en blijven er speciaal voor thuis. Wie niet thuis is, kan zijn bollen afhalen bij onze kraam op de Markt.” Klanten zijn zeer te spreken over de kwaliteit van de oliebollen, vertelt Marga, die samen met Tim de kraam bemenst.
Een buffer voor de zomer
De volledige opbrengst van de oliebollenverkoop komt ten goede aan de Kleine Tour. “In de winterperiode bouwen we zo een buffer op voor de zomer”, zegt Ninteman lachend. Daarnaast heeft de verkoop ook een sociaal aspect: na afloop staat voor de harde werkers warme chocolademelk klaar, natuurlijk met een oliebol erbij. Of hij zelf na een dag in de kraam nog een bol eet? “Morgen weer. Na een hele dag in deze lucht krijg ik echt geen oliebol meer naar binnen.”
Een bakmarathon
“De bakmarathon is nu echt begonnen. Vandaag en aankomende nacht staan vooral in het teken van de voorbereidingen, morgenvroeg begint het echte bakken. Een goed begin is het halve werk”, vertelt Danique Verwijk van Verwijk’s gebakskraam in Dinteloord. Voor het tiende jaar staat de kraam op de vertrouwde plek. “Afgelopen week kwam de overbuurman nog met een foto aanlopen, gemaakt vanuit zijn raam, met onze oude kraam erop. Door het jaar heen staan we met een kraam in Utrecht, maar we zijn elk jaar blij dat we weer naar Dinteloord mogen komen. Klein, vertrouwd en fijn.”
Vaste klanten zijn dan ook eerder regel dan uitzondering. Waar vroeger vooral de traditionele oliebol populair was, is het assortiment de afgelopen jaren flink uitgebreid: “Ook de oliebol is onderhevig aan hypes. De Dubai-bol blijft een hardloper en sinds enkele jaren verkopen we ook churros en wafels.”
Elke dag een bol
Een van de vaste klanten is Huub, die met zijn scootmobiel een zak oliebollen komt halen. “Vanaf het moment dat de kraam er staat, kom ik elke twee à drie dagen een zak met vier oliebollen halen. In december eet ik eigenlijk elke dag wel zo’n lekkere goudbruine bol. Lekkerder dan hier heb ik ze nog nergens gevonden.” Een oliebol van de supermarkt op het plein? “Die meelballen moet ik niet hebben!”
Liefde en geduld, ook voor thuisbakkers
Liefde en geduld zijn volgens de Dinteloordse bakster de belangrijkste ingrediënten voor een goede oliebol. Dat advies geeft ze ook aan thuisbakkers mee. ‘”Natuurlijk zien we mensen graag aan de kraam, maar zelf bakken is in veel families ook een traditie. Als opa en oma op oudjaarsdag met de (klein)kinderen hun eigen portie bakken, is dat alleen maar mooi. We zien ook vaak dat mensen hun oliebollen zelf bakken en bij ons de appelbeignets halen.”
Niet alleen dorpsbewoners en winkelend publiek weten de weg naar de kraam te vinden; ook van verder weg komen klanten speciaal naar Dinteloord. Zo rijdt de familie Droogsma vanuit Bergen op Zoom voor de oliebollen van Verwijk. “Als je bij ons in het centrum een oliebol haalt, heb je daar thuis meteen spijt van. Een dikke pluim voor de kwaliteit van Danique en haar bakteam.”
Danique sluit af met een primeur: “In 2026 beginnen we al in november met bakken. Dat idee hadden we al langer en inmiddels hebben we daar ook de medewerking van de gemeente voor gekregen. De kroon op ons tienjarig jubileum hier in Dinteloord.” En of ze zelf nog een oliebol lust? “Er gaat geen dag voorbij zonder een oliebol of appelbeignet”, zegt ze lachend.
