Brabantse Bodem – de column van Caren Vermaat: ‘Feestmaal voor jezelf en je dierbaren’
Door: Caren Vermaat ColumnSTEENBERGEN - In haar column ‘Brabantse Bodem’ neemt Caren Vermaat, grondlegger van het Leefstijlroer, lezers elke maand mee in haar kijk op een gezonde en duurzame regio. Dit keer: Feestmaal voor jezelf en je dierbaren.
December is begonnen. De maand van lichtjes, warme truien, overvolle agenda’s en nog vollere borden. We bakken, braden, fonduen, gourmetten en eten alsof het ons laatste avondmaal is. En heel eerlijk: het is ook een heerlijke maand. Kaarsjes aan, kinderen blij, een feestmaand vol warmte, gezelligheid en cadeautjes.
Maar de decembermaand heeft ook iets geks. Het lijkt wel alsof ergens in december opeens een knop omgaat en het sein wordt gegeven om helemaal los te gaan. Onze gewoontes die we het hele jaar zorgvuldig hebben opgebouwd? Foetsie. De goede voornemens die we al maanden voor ons uitschuiven? Als sneeuw voor de zon verdwenen.
De feestmaand waarin we massaal ontsporen
December is wat dat betreft een vreemde eend in de bijt. Veel sociale gezelligheid, tradities, drukte en overvloed. We vieren samenkomen, samenzijn en gezelligheid. En dat doen we op een manier waarvan we denken dat het zo hoort: we consumeren meer vlees, wild, suiker en drank dan in welke andere maand dan ook. Onze hormonen slaan op hol, ons buikbrein raakt in de knoop en onze energiepieken en -dalen volgen elkaar sneller op dan de kerstliedjes op de radio.
We lachen erom, maar eigenlijk is het wonderlijk dat we warmte en verbondenheid vieren met voedsel dat vooral… leeg is.
Feestmaal van eigen bodem
En zo verandert de feestmaand voor velen in een uitputtingsslag die eindigt met een hoop extra kilo’s, vermoeidheid, futloosheid en een bijna onbedwingbare trek in nog meer suiker. Maar het kan ook anders. De Brabantse Wal is in de winter namelijk een plantaardige schatkist. Met verse wintergroenten van eigen bodem tover je een kerstmenu op tafel dat zowel voedt als verrast. En je hoeft er echt geen sterrenchef voor te zijn. Een traybake van geroosterde wintergroenten met lokale walnoten smaakt feestelijker dan welke kant-en-klare gourmetschotel dan ook. Een romige pastinaak-knolselderijsoep voelt als een fluwelen deken van binnenuit. En een perencrumble met honing van de lokale imker streelt niet alleen je tong, maar ook al je zintuigen. Door te kiezen voor eten uit de regio steun je boeren en ondernemers die werken aan een gezonde bodem en een levende omgeving. Maar bovenal ondersteun je jezelf. Je lijf reageert nou eenmaal een stuk gezelliger op pompoensoep dan op drie soorten gourmetvlees en een schaal bonbons.
Kerstpakket voor de natuur
En terwijl wij binnen koken, tafelen en toasten, gebeurt er buiten ook iets moois dit jaar. Deze maand ontvangen ruim honderd adressen in gemeente Steenbergen de dierenhuisjes die inwoners eerder dit jaar konden aanvragen: egelhuisjes, vogelhuisjes, vleermuiskasten en bijenhotels. Een prachtig kerstpakket voor de natuur, zonder plastic vulling en zonder iets dat in januari in de prullenbak belandt. Daar zouden we zelf een goed voorbeeld aan nemen. Want hoeveel kerstcadeaus verdwijnen er na een paar weken ongebruikt in een la? Of zijn begin januari al kapot of weggegooid? Veel cadeaus worden alleen maar gegeven om iets te geven en bevatten meer gebakken lucht dan inhoud. Cadeaus waar wel aandacht in zit, zoals een potje zelfgemaakte jam, een mooi (tweedehands) prentenboek of een liefdevol gedicht, kosten niet alleen minder, maar betekenen meer en blijven langer.
En het mooie is: wie in december kiest voor voedsel dat voedt in plaats van vult, helpt niet alleen zichzelf, maar ook onze regio.
Een gezonde bodem. Een rijkere natuur. Minder verspilling. Meer lokaal. Meer verbinding. En hetzelfde geldt voor wat we geven: cadeaus die blijven, die gebruikt worden, die iets betekenen. Geen rommel uit het Verre Oosten, maar iets van onszelf, voor elkaar en voor alles wat leeft.
Zo bouwen we – hap voor hap en cadeau voor cadeau – aan een gezonde en duurzame regio.
