Studenten HZ ontdekken potentie Zeeuws zeewier

MIDDELBURG - Op vrijdag 26 mei even geen college in het verschiet voor de veertig enthousiaste studenten van de studie chemie van HZ University of Applied Sciences. In plaats daarvan maakten ze een opwindende roadtrip door Provincie Zeeland. Onder leiding van Dockwize gingen de studenten op bezoek bij bedrijven in de regio waar ze de productie bekeken van Wilthagen en Elopak en daarna een bezoek brengen aan The Seaweed Company. Dit avontuur biedt de studenten de mogelijkheid om de uitdagingen waarmee MKB-bedrijven in de regio te maken hebben, beter te begrijpen en zelf de potentie van Zeeuws zeewier toe te passen. ?

Terwijl de bus van locatie naar locatie reed bogen de studenten zich vol overgave over de uitdagingen en kansen die zeewier biedt in voedingsproducten. Deze voedzame en veelzijdige plant biedt een veelbelovende oplossing voor de voedseltransitie naar een duurzamer en gezonder voedselsysteem, waarbij de gezondheid van zowel mens als planeet centraal staat. In de middag trokken ze het zonnige Middelburg in om consumenten te interviewen over hun persoonlijke ervaringen en keuzes op het gebied van zeewier en voeding. Uiteindelijk luket het alle studenten om een inspirerend concept te presenteren aan een vakjury op de HZ. Van zeewiersiroop tot zeewier als bestanddeel van ijs en van zeewier chips tot zeewier als coating voor verpakkingsmaterialen. Ze gaven aan dat de mogelijkheden eindeloos zijn en zien veel potentie in zeewier. ?