Restaurant O&O behoudt Michelinster

SINT WILLEBRORD - Het Aziatische restaurant O&O in Sint Willebrord mag haar Michelinster behouden. Dat is maandag bekendgemaakt tijdens de uitreiking van de Michelinsterren tijdens de horecavakbeurs BBB Maastricht. In totaal tien restaurants ontvingen daarbij voor het eerst één Michelinster, waaronder Restaurant 1857 in Roosendaal. 

Eén restaurant kreeg twee sterren. Nederland telt nu negentien restaurants met twee Michelinsterren. Er is geen nieuw restaurant met een derde ster. Slechts één restaurant beschikt over drie sterren en doet dat al sinds 2004.

Oriëntaalse gerechten

Restaurant O&O, in 1982 opgericht door Danny en Helena Tsang, werd in 2018 onderscheiden met één Michelinster. Het Willebrordse horecabedrijf staat bekend om zijn Oriëntaalse gerechten die hun oorsprong vinden in Maleisië, Singapore, Thailand, Hong Kong en Japan, met hier en daar een knipoog naar de Franse keuken.

Vereiste kwaliteit

De uitreiking van maandag is het bewijs dat O&O nog steeds de vereiste kwaliteit levert om de Michelinster te mogen blijven dragen. Naast O&O kent West-Brabant nog een aantal restaurants met een Michelinster: Wolfslaar in Breda, Zout & Citroen in Oosterhout en nu dus ook nieuwkomer Restaurant 1857 in Roosendaal.

Schijnwerpers

Restaurant O&O stond in 2022 meerdere malen in de schijnwerpers. Zo mochten de souschefs Mike Tsang en Levi Bunt zich Snackmasters van Nederland noemen nadat zij in de finale van de gelijknamige kookwedstrijd van RTL4 de beste reproductie van een wokkel met paprikasmaak van fabrikant Lays maakten. Het tweetal van O&O versloeg daarbij het team van restaurant BAUT uit Amsterdam. In de strijd om de Restaurant Awards, onderverdeeld in twaalf categorieën, werd restaurant O&O in Sint Willebrord in mei 2022 door de vakbroeders aangewezen als ‘Beste Aziatische Restaurant van Nederland’.