Deze Zeeuwse broers brouwen al hun biertjes zelf: ‘Met alleen lokale producten’
Door: Remco Weterings AlgemeenTHOLEN - Meermaals wordt hun blond bier op het festivalterrein genoemd als eentje die je geproefd moet hebben. We hebben het over de Wolpha Blonde van brouwerij Wolpha Bier uit het Zeeuwse Wolphaartsdijk. Het biertje wordt gebrouwen door de broers Serge en Sebastiaan Poppe, naar recept van hun vader.
Wat het biertje volgens de heren zo uniek maakt? “Alles hebben we in eigen hand: van het zaaien van de gerst tot het bottelen. Heel het proces doen we zelf met enkel natuurlijke en lokale producten”, zo legt Serge uit. Voor het eerst staan de heren op het Thoolse Bierfestival. “Een erg leuk kleinschalig festival. Hier geen lange wachtrijen, maar ruimte om mensen uitleg te geven over het bier -en brouwproces. Ook de aanblik van deze locatie voegt een stukje beleving toe”
“Onze vader liep al langer rond met een recept voor bier. Naast passie voor bier hebben we ook een passie voor werktuigen uit de jaren zestig. In dit bier komen ze beide samen. Toen we in 2022 enkele werktuigen hadden opgeknapt was het tijd om onze eerste gerst te zaaien. Met het recept van vader zijn we toen begonnen met brouwen. We doen het brouwen naast onze reguliere baan, maar het kost zeker veel tijd”, zo geven ze toe.
Tekst gaat verder onder de fotoslider.
Van blondje naar de tripel
Inmiddels hebben ze drie bieren in het assortiment en ontvangen ze van de bezoekers niets dan lovende reacties over hun brouwsels. “Vandaag loopt het blond bier het hardst, maar dit ligt voornamelijk aan het weer”, aldus Sebastiaan. Zelf vinden de heren het vooral van het moment afhangen welke bier hun favoriet is. “In de middag een blondje en ‘s avonds de tripel.“
